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www.osdep.com | 文章來(lái)源：微元生物 | 作者：gzwybio | 發(fā)布日期：2019-08-23 10:44:44 | 點(diǎn)擊：20963
標(biāo)簽：乳酸菌
大量研究報(bào)道．乳酸菌可促進(jìn)家禽生長(zhǎng)和發(fā)育．并對(duì)致病菌有良好的抑制作用。乳酸菌可促進(jìn)仔雞生長(zhǎng)和減少排泄氮含量。將乳酸菌制劑添加到畜禽飼料中．對(duì)預(yù)防和治療雛雞白痢有良好效果．并能夠提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率5．6％和成活率10％。
在養(yǎng)雞業(yè)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)雞飼用適量乳酸菌，可避免集約化養(yǎng)殖過(guò)程中的應(yīng)激，如飼養(yǎng)密度過(guò)大、免疫、過(guò)冷、過(guò)熱、驚嚇、換料、噪音以及圈舍的衛(wèi)生狀況等引起的雞消化道菌群失調(diào)癥的發(fā)生，維持雞消化道菌群的正常平衡；提高雛雞成活率，降低雛雞腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，同時(shí)使雛雞絨羽換長(zhǎng)較快，新羽光順，緊貼體表，發(fā)育整齊；提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低異常蛋數(shù)和破損率；提高肉雞日增重；改善飼料利用率、提高飼料報(bào)酬；降低雞舍氨濃度，凈化雞舍環(huán)境，改善雞群健康狀況；降低雞蛋、雞肉中膽固醇含量，避免因大量使用化學(xué)藥物、抗生素藥物造成的藥物殘留和污染，提高雞產(chǎn)品品質(zhì)。乳酸菌在家禽中的應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
家禽動(dòng)物攝入乳酸菌后，通過(guò)乳酸菌的粘附和定植，消化道內(nèi)的有益菌群得到了有效補(bǔ)充，使優(yōu)勢(shì)菌群在數(shù)量上和作用強(qiáng)度上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以達(dá)到恢復(fù)宿主抵抗力，修復(fù)腸道菌群屏障，治愈腸道疾病的作用。其作用機(jī)理是：直接參與構(gòu)成腸道定植抗力，阻止病原菌的定植和入侵。對(duì)腸道有營(yíng)養(yǎng)作用，有利于腸道屏障的修復(fù)。增強(qiáng)宿主吞噬細(xì)胞的活力，從而提高機(jī)體特異性和非特異性抗感染能力。間接抑制腸道革蘭氏陰性菌的過(guò)度繁殖，調(diào)整菌群失調(diào)。乳酸菌除具有粘附作用外，還能產(chǎn)生非常重要的抑制物質(zhì)，以調(diào)整菌群之間的關(guān)系，維持和保證菌群最佳優(yōu)勢(shì)組合及這種組合的穩(wěn)定性。
乳酸菌產(chǎn)生的主要抑制物質(zhì)有：乳酸和醋酸：降低腸道內(nèi)pH和Eh，使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境。對(duì)致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、付傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等致病菌有拮抗作用。低PH值和Eh能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持正常生理功能，防止致病菌的定植。過(guò)氧化氫：抑制和殺滅葡萄球菌、大腸桿菌類(lèi)和沙門(mén)氏菌等致病菌的生長(zhǎng)繁殖，使有益微生物在細(xì)菌種間的相互競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)勢(shì)。細(xì)菌素：產(chǎn)生類(lèi)似細(xì)菌素的細(xì)小蛋白質(zhì)或肽類(lèi)（如乳酸桿菌素、雙歧菌素和乳鏈球菌素)，對(duì)多種病原微生物如葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌以及沙門(mén)氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。胞外糖苷酶：可降解腸粘膜上皮細(xì)胞的復(fù)雜多糖，而這些糖是潛在致病菌和結(jié)合細(xì)菌毒素的受體，通過(guò)酶的作用可以阻止?jié)撛谥虏【捌涠舅卦谀c粘膜上皮細(xì)胞的粘附和侵入。乳酸菌通過(guò)以上機(jī)制，呈優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)，抑制病原性細(xì)菌的過(guò)度繁殖，使腸道菌群的微生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到正常的平衡。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內(nèi)定植，相當(dāng)于天然自動(dòng)免疫。加之它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。當(dāng)異物侵入機(jī)體時(shí)，被乳酸菌激活的免疫細(xì)胞，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)異物產(chǎn)生抗體的作用。
提高營(yíng)養(yǎng)利用率、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收乳酸菌的營(yíng)養(yǎng)作用表現(xiàn)為：發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，使鈣、磷、鐵等元素處于離子狀態(tài)，可提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收，有利于骨骼發(fā)育，還可防治由于缺鐵、缺鈣引起的貧血病和軟骨病。乳酸菌中乳糖酶活力高，將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵作用轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬刃》肿踊衔铮肴樘遣糠治者M(jìn)入機(jī)體，成為腦苷脂和神經(jīng)物質(zhì)的合成原料，促進(jìn)腦組織發(fā)育。 乳酸菌具有磷酸蛋白酶，能分解乳中的α－酪蛋白成為微細(xì)的奶酪脂肪肽和氨基酸等，提高了蛋白的消化吸收率。乳酸菌在代謝過(guò)程中消耗部分維生素，同時(shí)也合成葉酸等B族維生素。有機(jī)酸使PH值降低，增加腸內(nèi)B1、B6和B12的穩(wěn)定性。
改善動(dòng)物生存的體內(nèi)外環(huán)境乳酸菌參與消化道有益菌群與致病菌群之間生存和繁殖的空間競(jìng)爭(zhēng)、時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)、定居部位競(jìng)爭(zhēng)以及營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，限制致病菌群的生存和繁殖。有益菌在消化道內(nèi)生成致密膜菌群，形成微生物屏障，一方面抑制消化道黏膜病原菌，中和毒性產(chǎn)物；另一方面還可防止毒素和廢物的吸收。動(dòng)物糞便中有相當(dāng)數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易被細(xì)菌分解產(chǎn)生惡臭味，不僅污染環(huán)境，而且臭氣中含有的氨氣和硫化氫等有害氣體還能?chē)?yán)重危害動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)。有益微生物可與動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物協(xié)同作用，有效增強(qiáng)腸道的活動(dòng)功能，從而提高蛋白的利用率；還可阻止外來(lái)有害菌的侵襲，競(jìng)爭(zhēng)性的排斥或抑制腸道內(nèi)的原有腐敗菌群，減少蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨或胺的含量下降，減少糞便排除體外的致病菌產(chǎn)生氨等有害氣體，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病發(fā)生，改善飼養(yǎng)舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少了對(duì)環(huán)境的污染。
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