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www.osdep.com | 文章來(lái)源：微元公司 | 作者：gzwybio | 發(fā)布日期：2014-12-09 16:00:04 | 點(diǎn)擊：7471
標(biāo)簽：發(fā)酵技術(shù)
科學(xué)處理雞糞的用途雞糞的加工利用方式有多種，但發(fā)酵法成本低，易于推廣，而且可以提高雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到廣泛重視。雞糞含有較多的蛋白質(zhì)，以肉用仔雞糞為例，粗蛋白
科學(xué)處理雞糞的用途雞糞的加工利用方式有多種，但發(fā)酵法成本低，易于推廣，而且可以提高雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到廣泛重視。雞糞含有較多的蛋白質(zhì)，以肉用仔雞糞為例，粗蛋白質(zhì)含量約為23.75%。但直接用雞糞飼喂單胃動(dòng)物（豬和家禽等），其可消化蛋白質(zhì)僅為8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。代謝能為7535千焦/千克。雞糞的用途所以雞糞直接作為單胃動(dòng)物的飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然是太低了。而用雞糞飼喂反芻動(dòng)物，其蛋白質(zhì)的消化率則高得多，因?yàn)榱鑫肝⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)酸（約占35%）作能源，雞糞的用途將動(dòng)物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白變?yōu)榭衫玫木w蛋白質(zhì)。所以，要提高雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須提高其粗蛋白質(zhì)的消化率，最好的辦法是創(chuàng)造一個(gè)近似瘤胃的條件，對(duì)雞糞進(jìn)行加工后再利用，讓雞糞在一定的濕度和厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，就可達(dá)到這個(gè)目的。
㈠自然青貯發(fā)酵法
該法的原理和制作與常規(guī)青貯方法相同。雞糞青貯容器可采用缸、池或者青貯塔等。以下介紹幾個(gè)配方。
⑴先把雞糞70%、草料或秸稈粉20%、糠麩10%，按比例混合好，其水分含量達(dá)60%左右（用手握料見(jiàn)水跡而不滴水珠），然后放入池（窖）內(nèi)踏實(shí)、密封4～6周即可。青貯發(fā)酵后雞糞形狀似黃醬，顏色黃綠，具有酒糟味，豬愛(ài)吃。雞糞的用途經(jīng)病理檢疫，未發(fā)現(xiàn)致病菌。
⑵將新鮮雞糞與麩皮按3∶2比例或與碎大麥粒各半混合，水分控制在50%左右裝入青貯窖內(nèi)，密封發(fā)酵，溫度保持在5℃以上，20～40天后可開(kāi)窖使用。這種青貯料與秸稈和干草等混拌飼喂，適口性好。
⑶雞糞墊草混合青貯：利用墊草收集雞糞前就應(yīng)將墊草鍘成5厘米左右長(zhǎng)度，雞糞的用途把墊草和雞糞混合物直接青貯發(fā)酵后喂牛。但需注意所選用的墊草種類(lèi)和數(shù)量應(yīng)適合牛的需要。
⑷日本資料介紹的雞糞青貯發(fā)酵法：把雞糞（干雞糞比較濕、半干雞糞好）、青草、豆餅、米糠和穎殼（促進(jìn)發(fā)酵），按表2－的比例配合裝入缸中，蓋上缸口，壓上石頭進(jìn)行乳酸發(fā)酵，經(jīng)歷3～5周便可使用。調(diào)制良好的這種飼料，適口性和吸收率都有提高，適宜飼喂成雞、育肥豬和繁殖母豬。
表2－2 雞糞青貯料配合比例（%）
㈡加曲發(fā)酵法
⑴襄樊市生物化學(xué)研究所，從雞場(chǎng)霉變雞糞中分離篩選出一株適宜發(fā)酵雞糞的P2菌株，初步鑒定為米曲霉，經(jīng)測(cè)定不產(chǎn)黃曲霉毒素B1。該所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60億，曲呈黃色，發(fā)酵力強(qiáng)。用這種曲發(fā)酵雞糞，其產(chǎn)品氣味純正，無(wú)異臭味，雞糞的用途粗蛋白含量達(dá)29%以上，還原糖增加3.5%以上，游離氨基酸總和增加3.5倍。飼養(yǎng)試驗(yàn)證明，用30%的此種發(fā)酵雞糞育肥豬，豬生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，肉料比為1∶3.34，與全喂配合飼料豬的肉料比1∶3.40差異不顯著（P>0.05）。
⑵新鮮雞糞70%、麩皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，摻水適量，充分拌勻，入窖（池缸）密閉發(fā)酵48～72小時(shí)，即可飼喂。
㈢雞糞真空發(fā)酵
這是美國(guó)史克公司代表團(tuán)訪問(wèn)我國(guó)時(shí)，介紹的一種雞糞發(fā)酵方法?，F(xiàn)簡(jiǎn)述如下：先制成一個(gè)長(zhǎng)9.42米、寬2.6米的矩形鋼筋網(wǎng)，再將其兩端以螺栓對(duì)接起來(lái)，形成一個(gè)直徑3米、高2.6米的圓筒，放在平地上。鋼筋網(wǎng)筒內(nèi)壁襯以塑料薄膜，往其中裝滿雞糞后，雞糞的用途頂上用塑料薄膜覆蓋好，勿使透氣，但要留一抽氣孔。每天用真空泵抽氣3次，連續(xù)抽4天，以后不再抽氣，任其自然發(fā)酵，真空發(fā)酵的原理與青貯發(fā)酵相同，就是人為地創(chuàng)造乳酸生長(zhǎng)繁殖及發(fā)酵的厭氧環(huán)境。
應(yīng)當(dāng)注意的兩點(diǎn)：第一，要注意雞糞（連同鋪墊如稻草、木屑等）的含水量最好保持在35%左右（32%～38%）。水分太高會(huì)變得太酸，水分太低發(fā)酵不能正常進(jìn)行。因此，雞糞裝入前要測(cè)定含水量，水分不足要適當(dāng)添加；水分過(guò)高可加糠麩調(diào)節(jié)。第二，發(fā)酵時(shí)間因氣溫而異，在溫帶、亞熱帶地區(qū)一般冬季需3個(gè)月，夏季需1個(gè)月。雞糞的用途發(fā)酵情況可通過(guò)測(cè)量其內(nèi)部溫度來(lái)判斷：發(fā)酵開(kāi)始時(shí)，由于細(xì)菌活動(dòng)產(chǎn)熱，溫度可逐漸上升，內(nèi)部溫度最高可達(dá)83℃左右，以后就不再上升。當(dāng)內(nèi)部溫度與外界溫度相等時(shí)，證明發(fā)酵停止，即可打開(kāi)螺栓，取出雞糞利用。
㈣雞糞沼氣發(fā)酵飼料
江蘇省沼氣研究所所用雞糞發(fā)酵物作豬飼料添加劑，試驗(yàn)有明顯經(jīng)濟(jì)效益。具體做法是：發(fā)酵裝置屢一只3立方米普通水壓式沼氣池增設(shè)一立式攪拌器改裝而成。從投料到結(jié)束，歷時(shí)192天，共投雞糞總固體1003千克，產(chǎn)氣370.6立方米，雞糞的用途最高日產(chǎn)氣4.0立方米，平均日產(chǎn)氣1.93立方米，池容平均產(chǎn)氣0.64立方米/（立方米·天），每千克總固體產(chǎn)氣率0.37立方米，投料濃度10%，原料消化率65%，甲烷含量54%。說(shuō)明以雞糞為發(fā)酵原料可以達(dá)到較高的產(chǎn)氣水平。
㈤雞糞的EM菌發(fā)酵法
黃玉德（1997）報(bào)道了EM菌液發(fā)酵雞糞飼喂奶牛的方法及效果，現(xiàn)將發(fā)酵方法介紹于后。
⑴雞糞的收集：雞糞的用途為便于雞糞的清找，在雞舍籠架下用麥麩、米糠或草粉做墊料，墊料與雞糞的比例大致為3∶2，使雞糞與墊料的混合物水分含量在35%左右，所收集的雞糞必需是無(wú)疫雞的新鮮雞糞，雞糞的用途以當(dāng)日清理發(fā)酵效果最好，夏天最遲不得超過(guò)3日，冬天不得超過(guò)5日。長(zhǎng)期飼喂大劑量添加劑的雞糞，使用EM發(fā)酵處理效果較差。
⑵百益寶EM原液的用量及配制方法：按500千克雞糞墊料混合物，400毫升百益寶EM原液，400克紅糖的比例進(jìn)行配合，具體操作方法是首先確定要處理雞糞的量，并按比例算出百益寶EM原液和紅糖的用量，雞糞的用途用少量50℃左右的溫開(kāi)水把紅糖溶解，然后加適量冷開(kāi)水稀釋?zhuān)S之加入所需百益寶EM原液，并按處理雞糞及墊料量的5%加足清水，混勻待用。
⑶雞糞的EM發(fā)酵處理：將清理的雞糞分層裝入發(fā)酵池內(nèi)，小型雞場(chǎng)可用缸處理，每層20厘米厚，每裝一層按比例均勻噴灑EM稀釋液，發(fā)酵雞糞及墊料的水分含量一般在40%左右，每加20厘米厚的一層雞糞，按比例噴灑百益寶EM原液稀釋液一次，重復(fù)操作，直至貯滿，用塑料布密封發(fā)酵。
⑷EM發(fā)酵雞糞的直觀檢驗(yàn)：在常溫情況下，雞糞的EM發(fā)酵夏天只需3天，冬天需5～7天即可發(fā)酵完成。經(jīng)EM菌液發(fā)酵后的雞糞，酸香味取代了臭味，敞開(kāi)塑料布，發(fā)酵雞糞表面有白色菌絲覆蓋，即認(rèn)為發(fā)酵成功，可用于飼喂奶牛。
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