澇害對(duì)各種作物的影響不同：下面就當(dāng)前的大春糧食作物遭受洪澇的影響和應(yīng)采取的預(yù)防措施作一介紹：
玉米生長(zhǎng)盛期正是雨季，在低洼地種植易澇，導(dǎo)致大片玉米絕收。玉米受澇后下部葉片先枯黃，中上部葉色變淺，生育期推遲，不能正常成熟。總的看，玉米尚屬抗?jié)衬芰χ猩系鹊淖魑?。玉米在土壤通氣不良情況下，根系變得短而粗，并產(chǎn)生疏松的氣腔組織，還刺激了次生根早發(fā)多發(fā)。受澇時(shí)玉米的根系還會(huì)彎曲向上，在地面上可發(fā)現(xiàn)許多細(xì)小白根，有利于吸收空氣。缺氧時(shí)玉米進(jìn)行無(wú)氧呼吸也延續(xù)了其生命。這些都構(gòu)成了玉米一定的抗?jié)硻C(jī)制。1.生長(zhǎng)減慢，植株較弱：根系吸收水分和養(yǎng)分需要能量，土壤水分過(guò)多使根系周圍缺氧，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，能量轉(zhuǎn)換效率降低，不能提供足夠的能量供給根系吸收水肥的需要。因此，玉米受澇時(shí)根系吸收的水分很少，在晴天中午前后，葉片發(fā)生萎蔫，光合作用減弱，制造的有機(jī)物質(zhì)減少。另一方面，根系吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也因能量供應(yīng)不足而大大減少。這就使玉米的生長(zhǎng)缺少必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，植株軟弱。2.葉片發(fā)黃，莖稈變紅：玉米的氮素營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于溶解在水中的硝態(tài)氮和銨態(tài)氮及有機(jī)質(zhì)中的有機(jī)氮。當(dāng)受澇時(shí)，前者一部分被流失，另一部分會(huì)經(jīng)反硝化作用而還原為氣態(tài)氮而跑到大氣中去。另一方面，由于缺乏氧氣，土壤中好氣性微生物無(wú)法分解有機(jī)物質(zhì)，所以有機(jī)質(zhì)中的氮素也就不能轉(zhuǎn)化為根系可吸收的速效氮。由于這兩方面的原因，受澇地塊土壤中速效氮含量很低，玉米由于吸收不到足夠的氮素，葉片變黃。為了增強(qiáng)對(duì)這種不利環(huán)境的抵抗能力，莖稈中的葉綠素轉(zhuǎn)變成花青素，呈現(xiàn)紫紅色。3.根系發(fā)黑、腐爛：在受澇土壤中，由于缺乏氧氣，嫌氣性微生物活動(dòng)加強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)發(fā)酵分解，大量積累二氧化碳，會(huì)使根系細(xì)胞受害。同時(shí)土壤氧化還原電勢(shì)下降，有害的還原物質(zhì)硫化氫、氧化亞鐵等大量出現(xiàn)，都會(huì)使根系受害。受害比較輕的表現(xiàn)為部分根系變黑，重的全部變黑、霉?fàn)€，以至整個(gè)植株死亡。澇害常與寡照同時(shí)發(fā)生，低溫、寡照與澇害相結(jié)合，對(duì)玉米危害比較重，并且常常誘發(fā)病害蔓延，使玉米減產(chǎn)。農(nóng)田積水，但天氣晴朗，太陽(yáng)輻射強(qiáng)烈，溫度劇烈上升時(shí)，蒸騰加強(qiáng)，葉片很快發(fā)生萎蔫；土壤中嫌氣性微生物活動(dòng)加劇，根系受害加重，所以高溫強(qiáng)光的澇害對(duì)玉米的危害比較嚴(yán)重。
總之是玉米根系在缺氧環(huán)境生長(zhǎng)下受抑制比地上部分大，淹水越久，受害越重。這是因?yàn)楹粑秃脷庑晕⑸锏幕顒?dòng)受抑制及土壤養(yǎng)分淋失，對(duì)養(yǎng)分的吸收減少了。氮素流失導(dǎo)致葉綠素含量下降，光合能力減弱。長(zhǎng)期積水通氣不良，還造成土壤的嫌氣性微生物活動(dòng)占優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)生有毒還原性物質(zhì)，使根系發(fā)黑。澇害往往伴隨光照不足，溫度偏低，日較差小及雜草叢生和病害蔓延等。
水稻有部分處于拔節(jié)期，有部分處于孕穗期，其受害癥狀是拔節(jié)期受淹：受澇時(shí)正在拔節(jié)的節(jié)間，隨著淹水天數(shù)和淹水深度的增加，節(jié)間延長(zhǎng)程度愈大。但在水退后，植株節(jié)間以上的各節(jié)長(zhǎng)度，淹水的反而比未淹水的要短。因此，全株高度也隨著淹水愈久而愈短。在嚴(yán)重受淹情況下，由于植株體內(nèi)養(yǎng)分消耗殆盡，在退水后，造成莖桿細(xì)弱，出現(xiàn)植株彎曲、折斷以及倒伏后重新翹豎、撓折等畸形現(xiàn)象，這種彎曲莖也因淹水愈久而愈多。
孕穗期受淹：孕穗期間，特別是花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)期，是水稻一生中對(duì)外界環(huán)境抵抗能力最弱的時(shí)期，對(duì)外界不良條件反應(yīng)極為敏感，此時(shí)受淹，會(huì)出現(xiàn)爛穗、畸形穗等現(xiàn)象。同時(shí)未死亡的幼穗穎花和枝梗退化嚴(yán)重，抽穗后白稃多，甚至?xí)霈F(xiàn)畸形穗(沒(méi)有小穗，只有穗軸)。且抽穗和成熟期推遲5～15天，每穗粒數(shù)減少，癟谷增多。由于主莖幼穗傷亡，頂端生長(zhǎng)受阻，使稻株地上部莖節(jié)的潛伏芽萌發(fā)成分枝，這種高節(jié)位分枝，一般在水退后2～3天內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)。這些分枝如后期溫度高，也能抽穗結(jié)實(shí)，但由于主莖受澇衰敗，養(yǎng)分供應(yīng)不足，故每穗粒數(shù)減少，結(jié)實(shí)率很低，最后導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。
甘薯澇害：甘薯很不耐澇，田間積水使薯塊腐爛，短時(shí)積水的雖未腐爛，蒸煮時(shí)也會(huì)出現(xiàn)硬心，品質(zhì)較差，生活力也下降，不耐貯藏。因此，北方甘薯一般應(yīng)起壟栽培，南方一般在丘陵栽培。受澇后要盡快排除積水。連陰雨莖葉有徒長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)要加以控制，蔓長(zhǎng)30～40cm時(shí)可打頂尖，還可噴施矮壯素、多效唑、縮節(jié)安等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
針對(duì)上述情況，應(yīng)采取以下防治對(duì)策：
1、通過(guò)水利和水土保持工程減少澇害的發(fā)生。
2、實(shí)行深溝、高畦耕作，可迅速排除畦面積水，降低地下水位，雨澇發(fā)生時(shí)，雨水及時(shí)排出。
3、洪澇發(fā)生前，如作物接近成熟，應(yīng)組織力量及時(shí)搶收，以免洪澇損失。
4、洪澇災(zāi)害發(fā)生過(guò)程中，要利用退水清洗沉積在植株表面的泥沙，同時(shí)要扶正植株，讓其正常進(jìn)行各種生理活動(dòng)，盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
5、洪澇災(zāi)害過(guò)后，必須迅速疏通溝渠，盡快排澇去漬。還要及時(shí)中耕、松土、培土、施肥、噴藥防蟲(chóng)治病，加強(qiáng)田間管理。如農(nóng)田中大部分植株已死亡，則應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣候條件，特別是生長(zhǎng)季節(jié)的熱量條件，及時(shí)改種其它適當(dāng)?shù)淖魑?，以減少洪澇災(zāi)害損失。
6、旱地怕澇作物要采取聯(lián)片種植，做到排灌分家，避免水田和旱田用水相互矛盾。
