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www.osdep.com | 文章來源：微元生物 | 作者：gzwybio | 發(fā)布日期：2019-08-23 10:44:44 | 點擊：20960
標簽：乳酸菌
大量研究報道．乳酸菌可促進家禽生長和發(fā)育．并對致病菌有良好的抑制作用。乳酸菌可促進仔雞生長和減少排泄氮含量。將乳酸菌制劑添加到畜禽飼料中．對預(yù)防和治療雛雞白痢有良好效果．并能夠提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率5．6％和成活率10％。
在養(yǎng)雞業(yè)的應(yīng)用優(yōu)勢雞飼用適量乳酸菌，可避免集約化養(yǎng)殖過程中的應(yīng)激，如飼養(yǎng)密度過大、免疫、過冷、過熱、驚嚇、換料、噪音以及圈舍的衛(wèi)生狀況等引起的雞消化道菌群失調(diào)癥的發(fā)生，維持雞消化道菌群的正常平衡；提高雛雞成活率，降低雛雞腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，同時使雛雞絨羽換長較快，新羽光順，緊貼體表，發(fā)育整齊；提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低異常蛋數(shù)和破損率；提高肉雞日增重；改善飼料利用率、提高飼料報酬；降低雞舍氨濃度，凈化雞舍環(huán)境，改善雞群健康狀況；降低雞蛋、雞肉中膽固醇含量，避免因大量使用化學藥物、抗生素藥物造成的藥物殘留和污染，提高雞產(chǎn)品品質(zhì)。乳酸菌在家禽中的應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
家禽動物攝入乳酸菌后，通過乳酸菌的粘附和定植，消化道內(nèi)的有益菌群得到了有效補充，使優(yōu)勢菌群在數(shù)量上和作用強度上占絕對優(yōu)勢，可以達到恢復宿主抵抗力，修復腸道菌群屏障，治愈腸道疾病的作用。其作用機理是：直接參與構(gòu)成腸道定植抗力，阻止病原菌的定植和入侵。對腸道有營養(yǎng)作用，有利于腸道屏障的修復。增強宿主吞噬細胞的活力，從而提高機體特異性和非特異性抗感染能力。間接抑制腸道革蘭氏陰性菌的過度繁殖，調(diào)整菌群失調(diào)。乳酸菌除具有粘附作用外，還能產(chǎn)生非常重要的抑制物質(zhì)，以調(diào)整菌群之間的關(guān)系，維持和保證菌群最佳優(yōu)勢組合及這種組合的穩(wěn)定性。
乳酸菌產(chǎn)生的主要抑制物質(zhì)有：乳酸和醋酸：降低腸道內(nèi)pH和Eh，使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境。對致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、付傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等致病菌有拮抗作用。低PH值和Eh能促進腸道蠕動，維持正常生理功能，防止致病菌的定植。過氧化氫：抑制和殺滅葡萄球菌、大腸桿菌類和沙門氏菌等致病菌的生長繁殖，使有益微生物在細菌種間的相互競爭中占優(yōu)勢。細菌素：產(chǎn)生類似細菌素的細小蛋白質(zhì)或肽類（如乳酸桿菌素、雙歧菌素和乳鏈球菌素)，對多種病原微生物如葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。胞外糖苷酶：可降解腸粘膜上皮細胞的復雜多糖，而這些糖是潛在致病菌和結(jié)合細菌毒素的受體，通過酶的作用可以阻止?jié)撛谥虏【捌涠舅卦谀c粘膜上皮細胞的粘附和侵入。乳酸菌通過以上機制，呈優(yōu)勢生長，抑制病原性細菌的過度繁殖，使腸道菌群的微生態(tài)系統(tǒng)達到正常的平衡。
增強機體免疫功能乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內(nèi)定植，相當于天然自動免疫。加之它們還能刺激腹膜巨噬細胞、產(chǎn)生干擾素、促進細胞分裂、產(chǎn)生抗體及細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機體的抗病能力。當異物侵入機體時，被乳酸菌激活的免疫細胞，有增強機體對異物產(chǎn)生抗體的作用。
提高營養(yǎng)利用率、促進營養(yǎng)吸收乳酸菌的營養(yǎng)作用表現(xiàn)為：發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，使鈣、磷、鐵等元素處于離子狀態(tài)，可提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，有利于骨骼發(fā)育，還可防治由于缺鐵、缺鈣引起的貧血病和軟骨病。乳酸菌中乳糖酶活力高，將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵作用轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬刃》肿踊衔?，半乳糖部分吸收進入機體，成為腦苷脂和神經(jīng)物質(zhì)的合成原料，促進腦組織發(fā)育。 乳酸菌具有磷酸蛋白酶，能分解乳中的α－酪蛋白成為微細的奶酪脂肪肽和氨基酸等，提高了蛋白的消化吸收率。乳酸菌在代謝過程中消耗部分維生素，同時也合成葉酸等B族維生素。有機酸使PH值降低，增加腸內(nèi)B1、B6和B12的穩(wěn)定性。
改善動物生存的體內(nèi)外環(huán)境乳酸菌參與消化道有益菌群與致病菌群之間生存和繁殖的空間競爭、時間競爭、定居部位競爭以及營養(yǎng)競爭，限制致病菌群的生存和繁殖。有益菌在消化道內(nèi)生成致密膜菌群，形成微生物屏障，一方面抑制消化道黏膜病原菌，中和毒性產(chǎn)物；另一方面還可防止毒素和廢物的吸收。動物糞便中有相當數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易被細菌分解產(chǎn)生惡臭味，不僅污染環(huán)境，而且臭氣中含有的氨氣和硫化氫等有害氣體還能嚴重危害動物的健康和生長。有益微生物可與動物腸道內(nèi)的微生物協(xié)同作用，有效增強腸道的活動功能，從而提高蛋白的利用率；還可阻止外來有害菌的侵襲，競爭性的排斥或抑制腸道內(nèi)的原有腐敗菌群，減少蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨或胺的含量下降，減少糞便排除體外的致病菌產(chǎn)生氨等有害氣體，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病發(fā)生，改善飼養(yǎng)舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少了對環(huán)境的污染。
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